Aunque mucha gente piensa que los pepinos son vegetales, en realidad son frutas. Es muy nutritivo y tiene mucha agua.
Por lo tanto, puede ayudar a aliviar la deshidratación y contiene muchas vitaminas y minerales importantes. Bajos en calorías, grasas, colesterol y sodio, los pepinos ofrecen muchos beneficios para la salud.
Este artículo analiza los beneficios para la salud de los pepinos y su información nutricional y quién debe evitar comerlos.
Olga Rolenko/Getty Images
Contenido
Beneficios del pepino
¿Cuáles son los beneficios de comer pepinos? Desde la hidratación hasta la reducción de los riesgos de determinadas enfermedades y la salud de la piel, existen muchas razones para disfrutar de los pepinos.
Hidratación
Alrededor del 96% el agua del pepino compite con la de la lechuga. Es una excelente manera de mantenerse hidratado. Obtener suficiente agua es importante para su salud. Ayuda con lo siguiente:
- Regula la temperatura corporal
- Mantiene las articulaciones lubricadas
- Previene la infección
- Lleva nutrientes a las células.
- Mantiene los órganos del cuerpo funcionando correctamente.
- Te ayuda a dormir mejor
- Mejora tu memoria y estado de ánimo.
Además de beber suficiente agua, los pepinos pueden ser una excelente manera de cubrir la ingesta diaria de agua. La cantidad de agua que necesita cada día depende de cuánto ejercicio haga, sude y orine. Aproximadamente el 20% del agua que necesitas proviene de tu dieta. Las mujeres sanas necesitan alrededor de 9 tazas y los hombres alrededor de 13 tazas de jugo al día.
La salud ósea
Los pepinos son ricos en vitamina K, lo que los hace buenos para la salud ósea. Los estudios han encontrado que los niveles bajos de vitamina K están asociados con tasas más altas de fracturas óseas.
En otro estudio, las mujeres de entre 38 y 74 años con una ingesta de 109 microgramos de vitamina K1 tuvieron tasas significativamente más bajas de fractura de cadera que aquellas con la ingesta más baja.
Cáncer
Los pepinos tienen polifenoles (compuestos vegetales que actúan como antioxidantes) llamados lignanos. Estos compuestos vegetales tienen muchos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de algunos tipos de cáncer.
Los investigadores han descubierto que la ingesta de lignanos entre mujeres posmenopáusicas con cáncer de mama reduce significativamente el riesgo de muerte por esta enfermedad. También redujo el riesgo de morir por todas las causas.
Un estudio encontró que la ingesta elevada de lignanos se asociaba con un riesgo reducido de cáncer de mama con receptor de estrógeno positivo en mujeres premenopáusicas (antes de la menopausia, cuando la menstruación se detiene 12 meses seguidos) y posmenopausia (el período posterior a la menopausia).
Aunque algunos estudios también muestran que el consumo de lignanos se asocia con un riesgo reducido de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de esófago, el cáncer de colon (estómago) adenocarcinoma (partes de las células de la glándula) y el cáncer de colon (la parte más larga del intestino grueso), se necesitan más estudios en humanos para confirmar estos hallazgos.
La salud del corazón
Los pepinos tienen flavonoides (fitonutrientes vegetales), que benefician la salud del corazón. En particular, los investigadores han descubierto que los flavonoides reducen el riesgo de enfermedades cardíacas debido a las siguientes propiedades:
- Antiaterogénico (evita la acumulación de placa en los vasos sanguíneos)
- antitrombótico (previene los coágulos de sangre)
- Antioxidante (previene el daño celular libre)
Diabetes
Los estudios han encontrado que los pepinos son antihiperglucémicos, lo que significa que reducen los niveles de azúcar en sangre. Las personas con diabetes tienen dificultades para controlar los niveles de insulina y azúcar en sangre. Por eso, controlar el azúcar en sangre es importante. Los pepinos pueden ser una adición a la dieta para diabéticos que puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y reducir los riesgos asociados con la diabetes no controlada.
Hinchazón
Los pepinos son bien conocidos por sus efectos antiinflamatorios cuando se aplican tópicamente sobre la piel. Mucha gente utiliza rodajas de pepino para reducir la hinchazón de los ojos y aliviar las quemaduras solares.
Las investigaciones confirman que su actividad antiinflamatoria puede deberse a la inhibición de ciertas enzimas o a la interacción con la señalización celular.
Protección de la piel
Los estudios han encontrado que comer pepinos reduce los problemas e infecciones de la piel. Los pepinos tienen un efecto limpiador sobre la piel. Alivian la irritación (incluidas las quemaduras solares), refrescan la piel y reducen la inflamación.
Nutrición del pepino
Aunque los pepinos son principalmente agua, también son ricos en nutrientes y bajos en calorías. Un pepino contiene los siguientes nutrientes en gramos (g), miligramos (mg) y microgramos (mcg):
- Calorías: 45
- Proteína: 2 gramos
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: 1,5 gramos
- Azúcar: 5 gramos
- Calcio: 48 mg
- Magnesio: 39 mg
- Fósforo: 72 mg
- Potasio: 442 mg
- Vitamina C: 8 mg
- Folato: 21 mcg
- Colina: 18 mg
- Vitamina A: 15 mcg
- Betacaroteno: 135 mcg
- Vitamina K: 49 mcg
Tipos de pepino
Hay muchos tipos de pepinos. Algunos son buenos para comer frescos, mientras que otros están pensados para recogerlos. Incluyen:
- armenio
- sin eructar
- Inglés
- Jardín
- pepinillos
- japonés
- kirby
- Muncher
- decapado nacional
- persa
¿Quién debería evitar los pepinos?
Aunque los pepinos tienen muchos beneficios, es posible que algunas personas quieran usarlos con moderación o evitarlos por completo.
Problemas digestivos
Si tiene problemas digestivos, es posible que desee comer comidas más pequeñas para ver cómo le afectan. En algunas personas, pueden provocar gases e indigestión. Si tiene síndrome del intestino irritable (SII) u otro trastorno gastrointestinal, úselo con precaución.
Trastornos de la coagulación sanguínea
Si tiene problemas de coagulación sanguínea o está tomando anticoagulantes, como Jantoven (warfarina), debe tener cuidado de no comer pepinos. Esto se debe a que los alimentos ricos en vitamina K pueden interferir con los anticoagulantes. Es importante consumir la misma cantidad de vitamina K todos los días.
Enfermarse
Si tiene fiebre del heno (rinitis alérgica), puede desarrollar una alergia oral al comer pepinos. El síndrome de alergia oral ocurre cuando se comen frutas o verduras frescas que contienen proteínas similares al polen. Esto confunde a su sistema inmunológico y provoca una reacción alérgica conocida como reactividad cruzada.
Resumen
Los pepinos son una adición saludable a la dieta de muchas personas. Los pepinos tienen muchos beneficios, entre ellos ayudar a mantenerse hidratado, calmar y refrescar la piel e incluso reducir otros riesgos y enfermedades para la salud, como el cáncer, la inflamación y otros.
Si tiene otras condiciones de salud, como alergias, problemas digestivos o problemas de coagulación de la sangre, debe tener cuidado y comer comidas más pequeñas para ver si su cuerpo está bien y cómo responder.
