Ejercicio físico y nutrición en relación con la resistencia: un estudio transversal

Métodos

Participantes

Los datos se recopilaron durante el primer semestre de 2022. Los participantes de entre 18 y 70 años fueron reclutados a través de una plataforma de Internet de investigación pública y a través de anuncios de grupos de estudiantes en Alemania. Los estudiantes recibieron créditos del curso por participar, algunos participantes recibieron aproximadamente 4 €. Inicialmente, 749 participantes respondieron a la encuesta, pero 54 no pudieron ser reclutados debido a respuestas cuestionables (finalización excesivamente rápida, respuestas incompletas o confusas). Diez participantes tuvieron que ser excluidos porque tenían una discapacidad física o sus respuestas fueron, en el mejor de los casos, puntuaciones z (>|+ − 3|). La muestra final estuvo compuesta por 685 participantes de entre 24 y 72 años (METRO = 48,95, Dakota del Sur = 11,25); El 52% de la muestra era femenina; hombres y mujeres no difirieron significativamente en edad, t(681) = 1,23, pag= 0,22. La lista de pesos era METRO = 26,58 (Dakota del Sur= 5,51). El setenta y cuatro por ciento practica al menos un deporte de forma habitual. Correr (norte = 170) y ciclismo (norte = 144) fueron las actividades mencionadas con mayor frecuencia. Los datos se analizaron para confirmar la normalidad y los supuestos atípicos. Los valores de sesgo y curtosis fueron inferiores a ± 1 para las variables principales (ver Tabla 1).

Mediciones

Actividad física

Nueve elementos derivados de un instrumento desarrollado por Fuchs, Klaperski, Gerber y Seelig¹⁷ fueron usados. Fuchs y cols.¹⁷ diferente entre deporte, trabajo o cotidiano. Estábamos interesados ​​en la calidad global y pedimos a los participantes que pensaran en la frecuencia de sus actividades en las últimas cuatro semanas (1= normalmente hago eso 7= muy a menudo). Se les pidió que pensaran e incluyeran todas sus actividades en las últimas cuatro semanas, ya sea en casa o en el trabajo, así como actividades deportivas y de ocio. Las cosas eran duras (tareas domésticas), trabajo físico duro, jardinería, ejercicio vigoroso en la vida diaria, ejercicio moderado en la vida diaria, práctica de deportes, ciclismo, caminar (el alfa de Cronbach fue de 0,75).

Comida menos saludable/chatarra

Debido a limitaciones de tiempo, nos centramos en elementos individuales para medir los tipos de alimentos no saludables (por ejemplo, comida rápida, dulces, alto consumo de carne) en lugar de utilizar una lista de verificación. En detalle, se preguntó a los participantes con qué frecuencia habían comido los siguientes alimentos en las cuatro semanas anteriores (1= normalmente hago eso 7= a menudo): (1) Comida rápida (p. ej., hamburguesas, papas fritas), (2) Comida chatarra/dulces (p. ej., pasteles, galletas, refrescos, té helado), (3) Comida chatarra/bocadillos (p. ej., patatas fritas, pretzels) , (4) Carne. Además, se evaluó (5) la adición de azúcar a los alimentos/bebidas. Las puntuaciones de estos cinco indicadores se ingresaron en el análisis factorial. Utilizando componentes principales, se extrajo un factor que representa el 47% de la varianza. Se calculó un valor medio (α = 0,71).

Conciencia nutricional

Se utilizaron cuatro ítems para medir qué tan atentos estaban los participantes a su dieta. «¿Cuidas lo que comes?» (0= no, 1= a veces, 2= e), «Por favor proporcione razones (p. ej., adoración física, buena salud, mejora de la condición física, mantenimiento de una buena salud física)», número de razones utilizadas (0, 1, 2 o más razones), «¿Sigue las sensibilidades alimentarias ( ej., comida sana, comida sana, prestando atención a la calidad de la nutrición)?» (0= no, 1= a veces, 2= e), «¿Comes según una teoría nutricional particular (por ejemplo, vegano, bajo en carbohidratos, Paleo)?», se utiliza un número (0, 1, 2 o más). Las puntuaciones de estos cuatro indicadores se ingresaron en el análisis factorial. Utilizando componentes principales, se extrajo un factor que representa el 48% de la varianza. Calculamos el valor medio (α = 0,64).

Estrés

El estrés se midió utilizando una forma abreviada y modificada del inventario de estrés de Trier.⁴⁶. La primera escala consta de 39 ítems que evalúan aspectos del estrés crónico: preocupación, pensamientos obsesivos, estrés laboral (sobrecarga, insatisfacción laboral) y estrés social (conflictos sociales, falta de respeto social). Para crear una ventana de tiempo comparable al ejercicio y la nutrición, se pidió a los participantes que calificaran con qué frecuencia habían experimentado situaciones estresantes en las cuatro semanas anteriores. 1(muy raramente) a 7(muy a menudo). Algunos ejemplos son «Tuve pensamientos extraños sobre una experiencia desagradable» o «No tuve tiempo para divertirme». Usamos 18 artículos de cuatro categorías. Debido a que los cuatro componentes estaban altamente correlacionados (rEntre 0,61 y 0,84), se calculó una puntuación de depresión global (α = 0,93).

Satisfacción de vida

Se evaluó la satisfacción con la vida y Escala de satisfacción con la vida(SWLS;⁴⁷). Se pidió a los participantes que calificaran qué tan bien les funcionaba cada ítem en general (p. ej., «Estoy satisfecho con mi vida») en una escala Likert de siete puntos; α = 0,91.

Todos los cálculos se realizaron utilizando SPSS versión 27 y LISREL9.3. Nos basamos en correlaciones bivariadas entre variables. Debido a que la edad y el género se asociaron significativamente con algunos de los constructos centrales, se utilizaron como variables de control. Para investigar las asociaciones moderadas, utilizamos un modelo de ecuación estructural en el que hicimos una regresión de la satisfacción con la vida en función de la actividad física, la conciencia nutricional, el estrés y las variables de control. Se calcularon factores (mitades de prueba) para representar los constructos latentes. El modelo se basó en una estimación de verosimilitud múltiple y se permitió que los predictores estuvieran correlacionados.

Resultados

Las estadísticas descriptivas de todas las variables relevantes y las relaciones bivariadas se muestran en la Tabla 1. Como se esperaba, la cantidad de actividad física y la conciencia nutricional se relacionaron positivamente con la satisfacción con la vida. El estrés se asoció negativamente con la satisfacción con la vida, pero positivamente con el consumo de alimentos menos saludables.

Debido a que la actividad física y la conciencia nutricional estaban relacionadas y la ingesta dietética difería según la edad y el sexo, realizamos un análisis controlado. En un modelo de ecuación estructural, hicimos una regresión de la satisfacción con la vida y el consumo de alimentos en función de la edad, el género, el estrés, la actividad física y la conciencia nutricional para identificar los contribuyentes únicos al estrés y la calidad de vida relacionada con la salud después de controlar varios factores sociales (ver Fig. 1). Los resultados mostraron que la relación entre la actividad física y la satisfacción con la vida siguió siendo significativa después de controlar otras variables; Sin embargo, la relación entre la conciencia nutricional y la satisfacción con la vida no fue significativa. La relación esperada entre el estrés y el consumo de alimentos no saludables siguió siendo significativa.

Modelo de ecuación estructural: relaciones con la comida chatarra y la satisfacción con la vida después de controlar por edad y género. χ²(39) = 102,22; pag<0,01; RMSEA = 0,049; INNI = 0,97; CFI = 0,98; AGPI = 0,95; ***pag<0,001. Se muestran los coeficientes de ruta estandarizados.

En el tercer paso, probamos la función adaptativa de la actividad física y la conciencia nutricional. Como estábamos interesados ​​en medir los efectos del estrés de dos variables, lo usamos z-Puntos ajustados para comparar los términos de interacción Actividad Física × Actividad Física y Estrés × Conciencia Nutricional. Luego combinamos las dos medidas de estrés (p. ej., estrés, actividad física, estrés × actividad física → satisfacción con la vida). Como era de esperar, el valor predictivo del estrés sobre la satisfacción con la vida fue moderado por la actividad física (β_{Problemas sociales × Actividad física}= 0,10, pag<0,01) y conciencia nutricional (β_{Estrés en el estilo de vida × Conciencia nutricional}= 0,09, pag= 0,015). La Figura 2a,b muestra los efectos de la interacción. Las asociaciones negativas entre el estrés y la satisfacción con la vida fueron débiles cuando la actividad física y la conciencia nutricional eran altas.

Efectos cuantitativos. La satisfacción con la vida en función del estrés y (a) auto-empleo, (b) conciencia nutricional. La desnutrición en función del estrés y (C) auto-empleo, (d) conciencia nutricional.

Para probar nuestra hipótesis final, modelamos la interacción entre el estrés y la conciencia nutricional utilizando un modelo de reducción del estrés × Conciencia nutricional → Dieta deficiente. La interacción fue significativa (β _{Estrés en el estilo de vida × Conciencia nutricional}= 0,07, pag<0,05). Como era de esperar, la relación negativa entre la conciencia nutricional y el consumo de alimentos menos saludables estuvo ausente cuando el nivel de estrés era alto (ver figura 2c).

Dado que la relación entre la actividad física y los alimentos menos saludables era, contrariamente a nuestras expectativas, significativa y positiva, también examinamos el efecto de interacción con el estrés (estrés estresante × actividad física → alimentos menos saludables). El efecto de interacción fue significativo (β = 0,09; pag<0.014), indicando que durante periodos de bajo estrés, la relación entre actividad física y comida chatarra era baja, sin embargo, durante periodos de alto estrés, la relación era alta (ver figura 2d).

En general, los resultados de Lección 1demostró que la cantidad de actividad física y la conciencia nutricional están relacionadas con la satisfacción con la vida; la asociación con la conciencia nutricional fue pequeña y no logró seguir siendo significativa en un análisis controlado. La actividad física y la conciencia nutricional moderaron la relación entre los niveles de estrés y la satisfacción general con la vida (efecto amortiguador del estrés). La relación entre la conciencia nutricional y un menor consumo de alimentos saludables se midió mediante la escala de depresión. Curiosamente, contrariamente a la teoría, la actividad física se asocia con un menor consumo de alimentos saludables. Como no distinguimos entre las condiciones en las que las personas hacían ejercicio (es decir, si jugaban o trabajaban mucho), condujimos Lección 2para distinguir esto con mayor precisión. También queríamos probar la repetibilidad de las interacciones.