El ayuno intermitente se combina con el conteo de calorías para ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar el peso y el azúcar en sangre.
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El ayuno intermitente se combina con el conteo de calorías para ayudar a las personas con diabetes tipo 2 a controlar el peso y el azúcar en sangre.
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El ayuno intermitente está ganando popularidad en los hogares estadounidenses, y algunos relatos se acercan a la popularidad del conteo de calorías y las dietas basadas en plantas.
¿Hay apelación?
Las investigaciones sugieren que tener menos tiempo para comer puede hacer que las personas reduzcan la cantidad que terminan consumiendo, sin el galimatías de controlar cada caloría.
Ahora, una nueva investigación respalda el hecho de que el ayuno intermitente (específicamente reducir lo que se come durante el día) puede ser una estrategia segura y eficaz para controlar la diabetes tipo 2.
Estudio, publicado el viernes. JAMA abierto, descubre que las personas con diabetes tipo 2 pueden perder peso y controlar su nivel de azúcar en la sangre comiendo solo dentro de un período de 8 horas cada día.
«Creo que estos son datos muy interesantes», dice el Dr. Joanne Bruno, endocrinóloga de NYU Langone Health que no participó en el caso.
Aunque todavía es un campo emergente, un número creciente de ensayos clínicos han demostrado que el ayuno intermitente puede mejorar la salud metabólica y reducir el peso. Pero pocos de estos estudios se han centrado principalmente en la diabetes tipo 2.
Los estudios se suman a la evidencia de que comer a tiempo tiene el potencial de ayudar a quienes tienen presión arterial alta, niveles altos de azúcar en la sangre y otros problemas que afectan la salud cardiovascular, dice el Dr. Pam Taub, cardióloga de la Universidad de California en San Diego.
«Creo que se está ganando mucho dinero por este tipo de persona», dice Taub, quien también ha publicado una investigación sobre la alimentación con restricción de tiempo.
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Otra manera fácil
El estudio, con sede en la Universidad de Illinois en Chicago, duró seis meses e incluyó a 75 adultos con diabetes tipo 2.
Los autores del estudio dicen que es el primer ensayo controlado aleatorio que compara directamente la alimentación con restricción de tiempo y el recuento de calorías en pacientes con diabetes tipo 2, analizando los efectos sobre el peso, y la A1C, una prueba que muestra los niveles de azúcar en sangre durante los últimos tres meses. .
En general, el estudio encontró que comer durante un tiempo limitado conducía a mejoras similares a las del conteo de calorías en los niveles de A1C. Ambos grupos experimentaron una caída de más del 0,7% con respecto al valor inicial en seis meses.
Dado que la mayoría de los medicamentos utilizados para la diabetes reducirán esa cifra en aproximadamente un 1%, Bruno dice que esto representa «un gran cambio y podría tener beneficios clínicos significativos».
La diferencia en la pérdida de peso fue el resultado más impresionante.
Aquellos que sólo comieron entre las 12:00 y las 20:00 horas terminaron perdiendo casi el doble de peso que los que contaron sus calorías.
«Me sorprendió», dice Krista Varady, profesora de nutrición de la Universidad de Illinois y autora principal del estudio. Señala que sus estudios anteriores han demostrado que se pierde la misma cantidad de peso que contando calorías, no más.
«No necesitaban contar calorías ni carbohidratos ni nada por el estilo», dice, «terminaron reduciendo su ingesta de calorías simplemente comiendo en ese período de una hora».
El estudio incluyó tres brazos: controles que no cambiaron su dieta, a quienes se les indicó que contaran calorías y redujeran su ingesta en aproximadamente un 25%, y un grupo que comió a tiempo.
En promedio, aquellos que mantuvieron el período de alimentación de 8 horas perdieron alrededor de 10 libras y perdieron más grasa que el grupo que contó calorías, que redujo el total de calorías en 6 kilogramos.
Varady dijo que eligieron la ventana del mediodía a las 8 p. m. porque los estudios de investigación muestran que es cuando a la mayoría de las personas que hacen ayuno intermitente les gusta comer.
Él dice: «Realmente descubrieron que comer era una alternativa divertida y relajante.
Muchos participantes del estudio dijeron en entrevistas que les habían aconsejado contar calorías durante años y que estaban frustrados con la práctica, dice Varady.
Los beneficios van más allá de la pérdida de peso.
Aunque es el ensayo clínico más grande hasta la fecha sobre diabetes tipo 2, todavía se considera «muy pequeño», pero funcionó, dice Benjamin Horne, epidemiólogo experto en el Intermountain Heart Center en Salt Lake City y profesor adjunto en la Universidad de Stanford..
«Yo diría que es el mejor estudio de esa población hasta el momento, por lo que creo que podemos estar seguros de que existen beneficios potenciales», afirma.
De hecho, Varady y sus coautores creen que es necesario seguir con ensayos más amplios y la advertencia de que los estudios sobre la pérdida de peso no deben interpretarse como prueba de que comer a la hora establecida es bueno.
«No es una dieta única para todos», afirma. «Sólo estamos demostrando que una alimentación moderada es una opción».
Horne señala algunos de los puntos fuertes del estudio. Incluía un grupo diverso de pacientes: la mayoría de los participantes eran negros y aproximadamente un tercio eran hispanos. Y aquellos que tenían un horario de comida restringido eran más propensos a cumplirlo, manteniéndose en un período de ocho horas en promedio de seis a siete días a la semana.
Finalmente, aunque los grupos de pérdida de peso se reunían periódicamente con nutricionistas, el estudio proporcionó un modelo que las personas podrían seguir incluso si no estuvieran en un ensayo clínico.
«Es muy fácil hacer ayuno», dice, «no se necesita receta médica para hacerlo. No cuesta nada».
En una era de medicamentos de gran éxito para bajar de peso y diabetes, Taub dice que el estudio se suma a la evidencia de que este estilo de vida también puede ayudar.
«No es ni lo uno ni lo otro, una de las cosas que intento hacer con mis pacientes con diabetes tipo 2 es ¿cómo puedo reducir la medicación y cómo mejorar el estilo de vida?».
De hecho, el trabajo de Taub ha demostrado que en personas con síndrome metabólico, un intervalo de alimentación de 10 horas no sólo mejora su capacidad para controlar el azúcar en sangre, sino que también reduce otros parámetros como la presión arterial y el colesterol.
Un estudio sobre trabajadores por turnos encontró que el ayuno intermitente, incluso si se realiza por la noche, aún puede brindar beneficios. «Se trata de darle a tu cuerpo ese período de ayuno, ese descanso metabólico», dice.
Lo que dice la investigación, afirma, es que comer de forma regular puede proporcionar beneficios metabólicos que van más allá de lo que se esperaría de la pérdida de peso.
Sin embargo, para aquellos con diabetes tipo 2, Taub y Bruno dicen que los pacientes no deberían ayunar de vez en cuando sin supervisión médica.
Por ejemplo, en lugar de Abierto JAMA En el estudio, algunos participantes necesitaron que se ajustara su medicación según las pruebas de glucosa en sangre.
Bruno dice que la preocupación por la hipoglucemia causada por el ayuno parece ser una de las razones por las que hasta ahora no se han realizado muchos estudios en personas con diabetes tipo 2.
Aunque todavía hay cuestiones de seguridad que deben estudiarse, especialmente para quienes usan insulina, dice que en general parece ser segura y eficaz.
Y cada vez más es una herramienta que les da a sus pacientes.
«Muchos se sienten liberados de alguna manera con este plan de alimentación», afirma. «Espero que la dieta programada tenga su momento».
Carmel Wroth editó esta historia.
