El kimchi es un plato común en la cocina coreana. El plato de repollo especiado y rallado se come como aperitivo o refrigerio. Es un alimento fermentado y se sabe que mejora la salud intestinal junto con muchos otros beneficios para la salud.
Un estudio reciente midió los beneficios del kimchi, como un mejor intestino y pérdida de peso. Continúe leyendo para conocer todo sobre el estudio y cómo el kimchi puede contribuir a sus esfuerzos por perder peso.
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El kimchi puede ayudarte a perder peso y mejorar la salud intestinal
Este estudio tiene como objetivo examinar el alcance del efecto del kimchi en el microbioma intestinal, que alberga miles de millones de microbios, y evaluar los cambios en la grasa corporal.
La investigación se realizó con 55 adultos con sobrepeso, tanto hombres como mujeres, con un IMC entre 23 y 30 kg/m². Los participantes se dividieron en grupos: a un grupo se le indicó que comiera tres cápsulas de kimchi (equivalentes a 60 gramos de kimchi) con cada comida durante tres meses.
Después de tres meses, quienes comían kimchi con regularidad tuvieron una reducción notable de la grasa corporal, con una reducción promedio del 2,6 por ciento.
El Dr. Hae-Choon Chang, director de la Asociación Mundial de Kimchi, que no participó directamente en el estudio, habló con En los días del Indostán. Explicó que la investigación clínica y preclínica ha confirmado los efectos antiobesidad del kimchi, proporcionando evidencia científica confiable que subraya su potencial como alimento promotor de la salud de renombre mundial.
5 Otros beneficios para la salud de comer kimchi
Además de la salud intestinal y la pérdida de peso, existen muchos otros beneficios del kimchi que lo hacen imprescindible. Éstos son algunos de ellos:
1. El kimchi es una comprensión de los nutrientes.
La col china, uno de los ingredientes principales del kimchi, aporta vitaminas A y C, al menos 10 minerales diferentes y más de 34 aminoácidos. También es rica en vitamina K. La vitamina K desempeña un papel importante en muchas funciones corporales, incluido el metabolismo óseo y la coagulación sanguínea.
2. El kimchi puede ayudar a controlar el azúcar en sangre
La bacteria Lactobacillus del kimchi puede estimular su sistema inmunológico. Un estudio realizado en ratones dijo que el kimchi y otros alimentos fermentados que contienen lactobacillus plantarum pueden ayudar a mejorar la salud del cuerpo.
5. El kimchi puede ayudar a frenar el envejecimiento
Como se mencionó anteriormente, el kimchi tiene efectos antiinflamatorios. La inflamación crónica no sólo está relacionada con muchas enfermedades y problemas sino que también acelera el proceso de envejecimiento. El kimchi puede prolongar la vida de las células al ralentizar este proceso.
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