«Año nuevo, nuevo tú».
Al menos, eso es lo que todos escuchamos cada vez que el calendario llega a enero. Cuando hacemos propósitos de Año Nuevo, las promesas más comunes que nos hacemos son perder peso, hacer ejercicio y hacer ejercicio.
Si bien no hay nada de malo en comprometerse con un estilo de vida saludable para 2024, es fácil caer en una mentalidad que se centra más en cómo te ves que en cómo te sientes. Las dietas de moda, las dietas estrictas y el ejercicio excesivo nos atraen a corto plazo, pero pueden provocar fatiga, pérdida de interés e incluso hábitos poco saludables.
De hecho, un estudio publicado en una revista médica BMJ en 2020 descubrió que las dietas para bajar de peso a menudo no funcionan a largo plazo, y la mayor parte del peso perdido por los participantes se recupera en un año.
El estudio siguió a 22.000 adultos con sobrepeso u obesidad que seguían 14 de las dietas más populares, incluidas la dieta Atkins, Weight Watchers, Jenny Craig y la dieta mediterránea, durante un promedio de seis meses.
En los primeros seis meses, otros parámetros de salud como el peso, la presión arterial y el colesterol habían mejorado en la mayoría de los participantes, pero estos efectos positivos se perdieron a los 12 meses (excepto la dieta mediterránea, que mostró una mejora continua). )
Es tentador ceder a la idea de que la comida rápida cambie nuestro cuerpo en el nuevo año, pero permanecer escéptico puede ayudar a descartar soluciones a corto plazo y encontrar algo que, en última instancia, funcione mejor para usted.
A continuación se ofrece información sobre los alimentos más populares que verá volar este año.
Contenido
cetogénico
En su nivel más básico, la dieta cetogénica o «ceto» gira en torno a una dieta baja en carbohidratos junto con un mayor consumo de grasas y proteínas. En general, las personas que siguen esta dieta obtienen entre el 70% y el 80% de sus calorías diarias de las grasas, aproximadamente el 20% de las proteínas y aproximadamente el 5% de los carbohidratos.
La falta de carbohidratos fuerza al cuerpo a un estado de cetosis, durante el cual la grasa se convierte en el principal proveedor de combustible para el cuerpo y, en teoría, se quema para obtener energía.
Aunque la ceto se ha asociado con la pérdida de peso, los expertos han advertido contra la dieta para las personas que desean mejorar su salud general. Para empezar, reducir demasiado el consumo de carbohidratos hace que el cuerpo descomponga no sólo la grasa sino también los músculos y los tejidos.
El rigor cetogénico también puede llevar a una dieta carente de otras fuentes importantes de nutrición, como cereales integrales, frutas y verduras.
«No recomendaría la dieta cetogénica a nadie», dijo anteriormente a USA TODAY Jeffrey Mechanick, director médico del Centro Marie-Josée y Henry R. Kravis para la Salud Cardiovascular Clínica de Mount Sinai Heart.
«En teoría, la dieta ceto básicamente simula la inanición», dijo Mechanick. «Si no comes carbohidratos pero consumes demasiadas grasas y proteínas, igual vas a destruir células.
comida mediterránea
La dieta mediterránea ha ganado consenso como uno de los planes dietéticos de mayor éxito.
Se centra en alimentos saludables para el corazón que suelen consumir los pueblos mediterráneos, como plantas, frijoles, nueces, trigo, frutas y verduras. En lugar de centrarse en la prevención y la eliminación, la dieta mediterránea se centra en alternativas saludables, como sustituir la mantequilla por aceite de oliva saludable y las carnes rojas por pescado y aves.
Debido a que esta dieta se centra más en la salud general que en la pérdida de peso, no proporciona orientación específica sobre el tamaño de las porciones, la frecuencia con la que comer y otras instrucciones que a menudo se incluyen en sistemas paralelos. Debido a esto, las personas que esperan que esta dieta funcione deben comprometerse a realizar cambios de estilo de vida a largo plazo para ver resultados.
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comida en ayunas
El ayuno intermitente se ha vuelto muy popular recientemente, atrayendo la atención de personas influyentes en las redes sociales, gente corriente y médicos por igual.
Como informó anteriormente USA TODAY, el ayuno intermitente es un plan de alimentación que no se centra en lo que come sino en cuándo lo come. Depende de los tiempos prescritos de ayuno y de comer a la hora prescrita.
Otros beneficios incluyen la reducción de calorías y ser más flexible en cuanto a términos y tipos de alimentos, lo que genera sentimientos menos restrictivos sobre la comida.
«El ayuno intermitente puede ser necesario para sus objetivos de salud y pérdida de peso, pero no es una solución mágica», dijo anteriormente a USA TODAY Mary Sabat, nutricionista y nutricionista propietaria de BodyDesigns.
«Si se hace de forma constante y se combina con una dieta adecuada y ejercicio regular, puede contribuir a una cierta mejora de la salud. Sin embargo, los resultados de cada persona pueden variar y es importante abordarlos como parte de la salud general. «
La dieta paleo
Paleo es otra dieta baja en carbohidratos que se centra en proteínas, verduras y frutas. Este nombre está tomado del período Paleolítico de la historia y se basa en que quienes lo siguen debían comer como los cazadores de hace 2,6 millones de años.
Al eliminar los cereales, los lácteos, las legumbres y los alimentos procesados y refinados, las personas que hacen dieta buscan imitar la dieta «simple» que alguna vez comieron nuestros antepasados y centrarse en alimentos «integrales y sin procesar», como verduras, nueces, semillas y carne.
La nutricionista y dietista registrada Jen Messer dijo anteriormente a USA TODAY que «los defensores de la dieta Paleo creen que comer de esta manera puede conducir a la pérdida de peso, mejorar la salud y reducir el riesgo de una menor incidencia de las enfermedades crónicas comunes de hoy en día», aunque dijo que «la evidencia científica hace que uno menos. No respalde estas afirmaciones sobre la salud «.
Si bien la dieta paleo puede ayudar a promover la inclusión de alimentos saludables ricos en potasio, antioxidantes y otros nutrientes esenciales y desalentar la dependencia de alimentos procesados, también puede resultar en hábitos poco saludables de comer una dieta que carece de cosas como calcio y vitamina D.
Esto puede provocar deficiencias de vitaminas, mayor riesgo de osteoporosis y fracturas óseas, niveles bajos de azúcar en sangre, cálculos renales, estreñimiento, enfermedades cardíacas y alimentación poco saludable.
dieta Atkins
Otra opción de dieta baja en carbohidratos, Atkins, se centra en los carbohidratos netos en lugar de los carbohidratos totales y ahora viene en dos versiones: Atkins 20 y Atkins 40.
Como informó anteriormente USA TODAY, la dieta clásica tiene cuatro niveles basados en la frecuencia de aumento de carbohidratos: el nivel uno requiere de 0 a 25 gramos de carbohidratos por día y parte de este último incluye de 80 a 100 gramos de carbohidratos diarios.
A diferencia de otras dietas bajas en carbohidratos, Atkins también tiene en cuenta la fibra y el azúcar al calcular las comidas, restando la cantidad de carbohidratos que usted informa que consume en función de otros alimentos ((si el alimento que desea comer tiene 10 gramos de carbohidratos, pero 3 gramos de fibra y 1 gramo de azúcar, entonces sus carbohidratos serían 6 gramos).
Atkins también ofrece comidas empaquetadas disponibles para su compra a través de su programa, lo que significa que puede pagar para obtener comidas preparadas que se ajusten a su dieta en lugar de cocinarlas usted mismo.
Al igual que otras dietas bajas en carbohidratos de esta lista, la dieta Atkins puede provocar fácilmente deficiencias nutricionales y vitamínicas debido a las severas restricciones impuestas a ciertos tipos de alimentos. También conlleva el riesgo de provocar trastornos alimentarios, empeorar los problemas renales y tener una menor tasa de éxito a largo plazo.
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WW, Noom y otros productos alimenticios
Los dispositivos son modernos y probablemente una de las soluciones más populares para comer y perder peso. Desde el Weight Watchers original (ahora conocido simplemente como WW) hasta el nuevo Noom, existen herramientas para perder peso, «estar en forma», «cambiar de estilo de vida» y todo lo demás.
Aunque podemos considerarlas como una manera fácil de incorporar la conciencia alimentaria en nuestra vida diaria, las aplicaciones muchas veces pueden llevarnos por mal camino, ya que muchas veces no son administradas por profesionales médicos cualificados.
«La mayoría de los recursos que he visto recomiendan 1200 calorías por día, a veces 1500 calorías», dijo anteriormente Jessica DeGore, RD, dietista registrada en Pittsburgh al equipo revisado de USA TODAY. «Recomendamos 1200 calorías para niños pequeños, por lo que no lo recomendaría para un adulto».
Hacer un seguimiento de las calorías y hacer ejercicio puede ayudarle a comer de forma consciente e intencionada, pero también puede provocar una alimentación errática y una vida poco saludable.
«Cada vez que ponemos una etiqueta negativa a algo o lo guardamos en un estante, tendemos a desearlo más», dijo DeGore anteriormente. «Y esto nos vuelve locos y obsesionados con la comida, lo que no consideraría moral».
